Salam..
Hari ni i nak share resepi kek pisang dan puding gula hangus. Actually, i dah lama buat kek dan puding ni. tapi sebab hari ni tak keje, jadi boleh la
update blog kejap.
Kek pisang and puding ni buat masa jamuan makan2 hari raya puasa kat rumah dengan family my mother in law. meh, i share resepi dia.
1. KEK PISANG
bahan-bahan
1. KEK PISANG
bahan-bahan
4 biji pisang yang dilenyek
1 cawan gula halus
4 biji telur
2 cawan tepung gandum
3/4 cawan minyak masak
1 sudu kecil soda bikarbonat
1 sudu kecil baking powder
1 susu kecil esen vanilla
cara-caranya
1. putar telur, gula, esen vanilla dan pisang.
2. ayah tepung gandum, soda bikarbonat dan baking powder bersama-sama.
2. bila dah sebati, masukkan tepong dan putar lagi.
3. kemudian baru masukkan minyak masak dan putar lagi dalam masa 2-3 minit atau sehingga doh menjadi lebih lembut dan gebu.
4. bakar dalam ketuhar selama 50 minit pada suhu 150'c.
2. PUDING GULA HANGUS
bahan-bahan
4 biji telur,
1 sudu kecil ecen vanila,
1 sudu besar tepung kastard yang dibancuh dengan 1/3 cawan air
(untuk memekatkan adunan. kalau tak suka, tak payah letak)
1 tin susu cair
1/3 tin susu pekat manis
6 sudu gula
3 sudu besar air
bahan-bahan
1. masukkan gula ke dalam periuk / kuali dan panaskan. bila sudah cair dan keperangan, masukkan air. kacau dan tutup air dapur
2. pecahkan telur dan kacau perlahan-lahan. jangan sampai berbuih.
3. masukkan susu cair, esen vanilla, susu pekat manis dan kacau sebati semuanya.
4. kemudian barulah masukkan bancuhan tepung kastad bersama air.
5. tapis aduanan tersebut
6. masukkan gula hangus tadi ke dalam loyang dan kukus sekejap
gula tu selama 3-5 minit.
7. lepas tu baru masukkan adunan susu dan telur perlahan-lahan
dan bungkus dengan aluminium foil
8. Kukus selama 1 jam
6. ada dua cara untuk mengukus puding ni.
a. Guna pengukus biasa yang bertingkat-tingkat. kukus selama sejam
b. Guna kaedah 'Waterbath'. Kukus guna ketuhar. caranya, masukkan adunan puding
ke dalam loyang pengukus yang bersaiz lebih besar yang diisi dengan air yang telah mendidih / dipanaskan di dalam ketuhar. kukus selama sejam pada suhu 220'c. sehingga
puding benar-benar masak.
Gambar puding kat atas tu guna kaedah waterbath.
So, apa lagi selamat mencuba. Tata and wassalam semua.
1 cawan gula halus
4 biji telur
2 cawan tepung gandum
3/4 cawan minyak masak
1 sudu kecil soda bikarbonat
1 sudu kecil baking powder
1 susu kecil esen vanilla
cara-caranya
1. putar telur, gula, esen vanilla dan pisang.
2. ayah tepung gandum, soda bikarbonat dan baking powder bersama-sama.
2. bila dah sebati, masukkan tepong dan putar lagi.
3. kemudian baru masukkan minyak masak dan putar lagi dalam masa 2-3 minit atau sehingga doh menjadi lebih lembut dan gebu.
4. bakar dalam ketuhar selama 50 minit pada suhu 150'c.
2. PUDING GULA HANGUS
bahan-bahan
4 biji telur,
1 sudu kecil ecen vanila,
1 sudu besar tepung kastard yang dibancuh dengan 1/3 cawan air
(untuk memekatkan adunan. kalau tak suka, tak payah letak)
1 tin susu cair
1/3 tin susu pekat manis
6 sudu gula
3 sudu besar air
bahan-bahan
1. masukkan gula ke dalam periuk / kuali dan panaskan. bila sudah cair dan keperangan, masukkan air. kacau dan tutup air dapur
2. pecahkan telur dan kacau perlahan-lahan. jangan sampai berbuih.
3. masukkan susu cair, esen vanilla, susu pekat manis dan kacau sebati semuanya.
4. kemudian barulah masukkan bancuhan tepung kastad bersama air.
5. tapis aduanan tersebut
6. masukkan gula hangus tadi ke dalam loyang dan kukus sekejap
gula tu selama 3-5 minit.
7. lepas tu baru masukkan adunan susu dan telur perlahan-lahan
dan bungkus dengan aluminium foil
8. Kukus selama 1 jam
6. ada dua cara untuk mengukus puding ni.
a. Guna pengukus biasa yang bertingkat-tingkat. kukus selama sejam
puding dalam gambar ni i guna pengukus dapur. Rongak kat tepi. hahahaa
ke dalam loyang pengukus yang bersaiz lebih besar yang diisi dengan air yang telah mendidih / dipanaskan di dalam ketuhar. kukus selama sejam pada suhu 220'c. sehingga
puding benar-benar masak.
Gambar puding kat atas tu guna kaedah waterbath.
So, apa lagi selamat mencuba. Tata and wassalam semua.
